EXPO FOODSERVICE 2018

LA EMOCIÓN EN LA RESTAURACIÓN

7 y 8 de noviembre

LA NAVE

Expo Foodservice

Expo Foodservice es el evento anual de referencia en la hostelería. Profesionales y expertos se reúnen durante dos días para conocer las novedades del sector en constante evolución y crecimiento.

Ponentes Expo Foodservice 2018

Reconocidos expertos del sector

Rafael Casas

Area Manager de ElTenedor

Luke Jang

Chef y propietario en Soma de Arrando

Daniela Goicoechea

CMO en Goiko Grill

Daniel Martí de Veses

Director de Comunicación en Tuk Tuk

Julio Ramirez Camino

Socio fundador Grupo Abrasador

Gonzalo Armas

Chef ejecutivo de Carbón Negro

Francisco Martínez Sarabia

Chef jefe en Grupo Oter

    Carlos Rodríguez Marcos

    CEO en Grupo Raza Nostra

    Diego Sandoval

    Gerente del restaurante Coque y presidente de la Junta Promotora de MRS

    María Calvo

    Directora de Gestión del Talento y Responsabilidad Corporativa de Grupo Vips

    Sergio Gil

    Presidente de Barcelona Restaurants Sostenibles

      Norberto Navarro

      Director técnico de Foodtopia 1800

      Laura de la Vega

      Directora de Fidelización y RSC de Grupo Serunion

      Nacho Aparicio

      Director general de Mamá Campo

      Mario Cañizal

      Vicepresidente-ejecutivo de Restaurantes Sostenibles

      Miguel Ángel Herrera

      Presidente de la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria

      José Álvaro

      Fundador de ii Poké

      Jaime Farto

      CEO de Tasty Poke Bar

      Carlos Arévalo

      Director Comercial en Grupo Pastelerías Mallorca

        Joaquín Mencía

        Chief Commercial Officer de Keatz

        Isabel Gimeno

        Socia fundadora de Intenso Foodservice

        Francisco Aranda

        Secretario general de UNO Logística

        Nacho González Barrajón

        Managing Director EMEA de Telepizza

        Diana Morato

        Directora general de Deliveroo España

        Teresa Zamora

        Directora de Marketing de Barbadillo y Asociados

        Pablo Gómez de la Vega

        director adjunto de Agencia Retail en Catella España

        Juan Andrés Bueno

        Director corporativo de Expansión y Franquicias en Tastia Group

        Ignacio Poblaciones

        Director de Desarrollo de FoodBox

        Ignacio Díaz

        Responsable de Expansíon de Comess Group

        Programa 2018

        Encuentra tu tema de interés

        El reto del abastecimiento con productos de Km. 0 y la aplicación de la filosofía slow food en restauración independiente y en colectividades. Dos puntos de vista, un mismo enfoque.

        Nacho Aparicio. director general de Mamá Campo.
        Laura de la Vega. Directora de Fidelización y RSC de Grupo Serunion.

        Un proyecto de economía local "resiliente” que aúne producción, transformación y distribución de alimentos en el microcosmos de un barrio. un objetivo: reducir el precio de los alimentos y sus efectos colaterales, a través de una drástica disminución del consumo de energía en la cadena de producción. Esta es la utopía alimentaria de Foodtopia:

        Norberto Navarro. Director técnico de Foodtopia 1800.

        La importancia de las personas y su entorno social dentro de la cadena de valor de un proyecto de restauración. Introducción a la 'gastropología' o antropología de bar.

        Sergio Gil. Presidente de Barcelona Restaurants Sostenibles.
        María Calvo. Directora de Gestión del Talento y Responsabilidad Corporativa de Grupo VIPS.

        Mesa redonda con proveedores especializados en

        a. Eficiencia energética
        b. Gestión de residuos
        c. Gestión del agua

        10.30 - 11.30
        LA BRASA, AUGE DE UNA TÉCNICA ANCESTRAL
        10.00 - 13.00
        RESTAURANT CONCEPTS DAY

        Jornada reservada para dar a conocer proyectos y conceptos nacionales e internacionales de restauración en formato elevator´s pitch, con una duración de 8 minutos por presentación, con el objetivo de mostrar a los actores del mercado la amplia oferta existente en el panorama nacional, así como novedades que pueden tener cabida en él. Siempre desde el punto de vista de conceptos que puedan operar, o ya lo hagan, como cadena, en régimen de franquicia.

        Acceso compradores registrados

        Expo Foodservice ofrece la oportunidad a los operadores de restauración comercial, colectividades, caterings y hoteles de tener un cómodo espacio donde recibir la visita ordenada y previamente agendada de los expositores. Reserva tu despacho llamando al 913 159 845

        Dirección

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