EXPO FOODSERVICE 2018

LA EMOCIÓN EN LA RESTAURACIÓN

7 y 8 de noviembre. De 10.00 h a 18.30 h.

LA NAVE

Expo Foodservice

Expo Foodservice es el evento anual de referencia en la hostelería. Profesionales y expertos se reúnen durante dos días para conocer las novedades del sector en constante evolución y crecimiento.

Ponentes Expo Foodservice 2018

Reconocidos expertos del sector

José Manuel Fernández

Executive Director en Cuarto Interior

IVÁN MARTÍN

Director de Expansión de Zena Alsea

Rafael Casas

Area Manager de ElTenedor

Luke Jang

Chef y propietario en Soma de Arrando

Daniela Goicoechea

CMO en Goiko Grill

Daniel Martí de Veses

Director de Comunicación en Tuk Tuk

Julio Ramirez Camino

Socio fundador Grupo Abrasador

Javier del Castillo

Jefe de cocina de Carbón Negro

Francisco Martínez Sarabia

Chef jefe en Grupo Oter

    Carlos Rodríguez Marcos

    CEO en Grupo Raza Nostra

    Diego Sandoval

    Gerente del restaurante Coque y presidente de la Junta Promotora de MRS

    María Escribano

    Gerente Responsabilidad Corporativa en Grupo Vips

    Sergio Gil

    Presidente de Barcelona Restaurants Sostenibles

      Norberto Navarro

      Director técnico de Foodtopia 1800

      Laura de la Vega

      Directora de Fidelización y RSC de Grupo Serunion

      Nacho Aparicio

      Director general de Mamá Campo

      Mario Cañizal

      Vicepresidente-ejecutivo de Restaurantes Sostenibles

      Miguel Ángel Herrera

      Presidente de la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria

      José Álvaro

      Fundador de ii Poké

      Jaime Farto

      CEO de Tasty Poke Bar

      Carlos Arévalo

      Director Comercial en Grupo Pastelerías Mallorca

        Joaquín Mencía

        Chief Commercial Officer de Keatz

        Isabel Gimeno

        Socia fundadora de Intenso Foodservice

        Francisco Aranda

        Secretario general de UNO Logística

        Nacho González Barrajón

        Managing Director EMEA de Telepizza

        Diana Morato

        Directora general de Deliveroo España

        Teresa Zamora

        Directora de Marketing de Barbadillo y Asociados

        Pablo Gómez de la Vega

        director adjunto de Agencia Retail en Catella España

        Juan Andrés Bueno

        Director corporativo de Expansión y Franquicias en Tastia Group

        Ignacio Poblaciones

        Director de Desarrollo de FoodBox

        Ignacio Díaz

        Responsable de Expansíon de Comess Group

        Nicolás Díez González

        Project Manager en Sodexo

        Alberto Sierra

        Sales Account Manager - Oracle Hospitality F&B

        Roberto Solsona

        Presidente de AEFYT

        Pedro Palacios

        Director de Ccolectividades en DG3 Gastrónoma

        Félix Jiménez

        Sales Development Manager en Vegetales Línea Verde Navarra

        Rodolfo Pérez Encinas

        Sales Director en Codisys

        MARCOS ROIG

        Responsable de grandes proyectos en Grupo Roig

        ALEXANDRE VARGAS

        Gerente de Global Kitchen Solutions

        TERESA COSTA

        Experta en el desarrollo de equipos en Emulsión

        Juan Antonio Costa

        Secretario general de la Academia Madrileña de Gastronomía

        Programa 2018

        Encuentra tu tema de interés

        La importancia de la localización en los procesos de expansión en hostelería en un mercado inmobiliario marcado por el alza de precios y alquileres.

        Ignacio Díaz, responsable de Expansión en Comess Group.
        Ignacio Poblaciones, director de Desarrollo en FoodBox.
        Iván Martín, director de Expansión en Zena Alsea.
        Juan Andrés Bueno, director corporativo de Expansión y Franquicias en Tastia Group.
        Pablo Gómez de la Vega, director adjunto de Agencia Retail en Catella España.

        Modera: Teresa Zamora, directora de Marketing en Barbadillo y Asociados.

        La experiencia de Taco Bell con el concepto de open kitchen: ventajas para los clientes y cómo afecta a la operativa de la empresa.

        Fabrice Bercheux, responsable de Calidad y Desarrollo de Producto para Taco Bell España.

        El reto del abastecimiento con productos de Km. 0 y la aplicación de la filosofía slow food en restauración independiente y en colectividades. Dos puntos de vista, un mismo enfoque.

        Nacho Aparicio. director general de Mamá Campo.
        Laura de la Vega. Directora de Fidelización y RSC de Grupo Serunion.

        Un proyecto de economía local "resiliente” que aúne producción, transformación y distribución de alimentos en el microcosmos de un barrio. un objetivo: reducir el precio de los alimentos y sus efectos colaterales, a través de una drástica disminución del consumo de energía en la cadena de producción. Esta es la utopía alimentaria de Foodtopia:

        Norberto Navarro. Director técnico de Foodtopia 1800.

        La importancia de las personas y su entorno social dentro de la cadena de valor de un proyecto de restauración. Introducción a la 'gastropología' o antropología de bar.

        Sergio Gil. Presidente de Barcelona Restaurants Sostenibles.
        María Escribano. Gerente Responsabilidad Corporativa de Grupo VIPS.

        10.30 - 11.30
        LA BRASA, AUGE DE UNA TÉCNICA ANCESTRAL
        10.00 - 13.00
        RESTAURANT CONCEPTS DAY

        Jornada reservada para dar a conocer proyectos y conceptos nacionales e internacionales de restauración en formato elevator´s pitch, con una duración de 8 minutos por presentación, con el objetivo de mostrar a los actores del mercado la amplia oferta existente en el panorama nacional, así como novedades que pueden tener cabida en él. Siempre desde el punto de vista de conceptos que puedan operar, o ya lo hagan, como cadena, en régimen de franquicia.

        ¿Por qué trabajar con la agilidad del equipo y la suma de fortalezas te puede conducir al éxito?
        Aprender a comportarnos y a organizarnos de forma diferente, como personas y como equipo.

        Teresa Costa, experta en el desarrollo de equipos Emulsión.

        Acceso compradores registrados

        Expo Foodservice ofrece la oportunidad a los operadores de restauración comercial, colectividades, caterings y hoteles de tener un cómodo espacio donde recibir la visita ordenada y previamente agendada de los expositores. Reserva tu despacho llamando al 913 159 845

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