En esta séptima edición las Jornadas Internacionales de Restauración se enfocan a conocer la situación de los mercados internacionales, donde las empresas de este sector pueden continuar sus planes de expansión, esta vez, allende fronteras.

 

Si el camino recorrido por nuestros exportadores de alimentos, bebidas y equipamientos para la hostelería internacional no ha sido fácil, tampoco lo va a ser para aquellos grupos de restauración u hoteles, simplemente emprendedores independientes, que han decidido asumir tal reto.

 

Fórmulas como las implantaciones directas, la creación de joint-ventures, la selección de master-franquicia para empresas franquiciadoras, la cesión de licencias o transferencia de tecnología poseen alta dificultad en el sector de hostelería, como consecuencia entre otros,  del desconocimiento del mercado, de sus clientelas, y de los momentos o motivo de consumo, por no hablar de sus preferencias organolépticas.

 

El trabajo realizado por nuestros chefs  más reconocidos, auténticos embajadores de la gastronomía española, más el de las instituciones que promueven las exportaciones y el de las empresas de alimentación y equipamientos que poseen vocación exportadora, pueden ser sin emabrgo un gran apoyo para los primeros casos de internacionalización de las actividades de los pioneros de la restauración.

 

Las VII Jornadas, sin olvidar que se realizan en un período de recesión económica-tema que estará presente en el transcurso de todas las sesiones- pretenden mejorar el grado de conocimiento que, tanto los operadores de restauración, como los distribuidores o los proveedores ,deben poseer en esta  materia, asegurando así las bases precisas para que la tendencia a la internacionalización de nuestros restaurantes, no sólo sea un proceso llevado a cabo por ellos en solitario, sino que mediante alianzas estratégicas, se consigan sinergias con efectos positivos para todos.

 

 

Avance de la Agenda

 

VII JORNADAS INTERNACIONALES DE RESTAURACION

 

“La Internacionalización de la Restauración española y la creación de alianzas estratégicas con sus proveedores, con vistas a la dinamización de sus exportaciones ”

 

>> Programa y horario

 

	2003	¿HACIA DÓNDE VA LA RESTAURACIÓN MODERNA?
	2004	FACTORES ESTRATÉGICOS DE LA CADENA DE VALOR EN LA RESTAURACIÓN
	2005	MARKETING ESTRATÉGICO PARA TRIUNFAR
	2006	UN CONSUMO QUE CRECE, UN MERCADO QUE EXIGE CAMBIOS
	2007	INNOVAR, UN ESFUERZO RENTABLE
	2008	LA DISTRIBUCIÓN QUE NECESITA EL FOODSERVICE