PREMIOS HOT CONCEPTS

Expo Foodservice 2017 acogerá el 14 de septiembre la entrega de los premios Hot Concepts, que en cada una de sus ediciones reconocen el trabajo y la profesionalidad de los conceptos más destacados del foodservice español.

Hasta el próximo 11 de mayo, todos los interesados en presentar su candidatura pueden hacerlo, siempre y cuando se ajusten a las bases del certamen, cumplimentando y enviando el formulario de inscripción a esta dirección de correo electrónico: hotconcepts@restauracionnews.com

CATEGORÍAS

De acuerdo con las bases, los Hot Concepts reconocen ocho categorías. Éstas son:

1.- Hot Concepts SERVICIO RÁPIDO. Aquellos establecimientos con servicio de mostrador o autoservicio que han sido innovadores en el concepto-base que los clasifique en esta categoría (emplazamiento, surtido, rapidez en el servicio, innovación en la oferta, interiorismo, fidelización, etc).

2.- Hot Concepts CASUAL DINING. Dirigido a restaurantes con servicio en mesa, que cumplen los requisitos de su categoría y que han sido innovadores en el concepto-base que los incluya en la misma (emplazamiento, surtido estándar, innovación en la oferta, etc). La frontera entre el casual y el fine-dining –también con servicio de mesa- se situará en un ticket medio de más de 50 euros para este último.

3.- Hot Concepts FINE DINING. Se incluye a aquellos establecimientos que ofreciendo servicio en mesa se han distinguido por reunir todos los requisitos que los caracterizan como tales y que han sido innovadores en el concepto-base que los distingue en esta categoría (emplazamiento, rotación de cartas, notoriedad del chef, esmerado servicio, innovación en la oferta, etc).

4.- Hot Concepts SENIOR. Significará a aquel grupo empresarial cuyos establecimientos y/o enseñas han evolucionado en el tiempo, a medida que su público se lo exigía y/o que se han visto obligados a crear o adquirir nuevos conceptos que cumplieran con las expectativas que su público le solicitaba, o con las de aquel nuevo que querían captar, pero sin cambiar un ápice la identidad que les ha llevado a tener notoriedad en el tiempo.

5.- Hot Concepts JUNIOR. Dirigido a aquellos establecimientos que por su reciente incorporación al mercado, aún no se pueden considerar cadena ni grupo empresarial, pero que por su originalidad o adecuación al mercado actual, es importante destacar y reconocer como creadores de nuevas tendencias en segmentos que han alcanzado la saturación o que necesitan renovarse.

6.- Hot Concepts COLECTIVIDADES. Dirigido a aquellas colectividades que ofrecen sus servicios de alimentación mediante la autogestión de cocina y comedor o a aquellas empresas de restauración colectiva que, mediante concurso de concesión, prestan tal labor a las entidades citadas en primer lugar. Se incluyen aquí los casos de restauración para concentraciones no sedentarias: parques de ocio, catering de banquetes, espectáculos, acontecimientos deportivos.

7.- Hot Concepts OCIO – TURISMO. En esta categoría se incluyen aquellos establecimientos fuertemente ligados a centros turísticos y de ocio, ya sea en hoteles, o zonas de marcada oferta estacional, que se hayan destacado por aportar valor al establecimiento en el que se ubica. Asimismo, se incluyen conceptos relacionados con el ocio nocturno.

8.- Hot Concepts RESTAURACIÓN NEWS A LA TRAYECTORIA. La revista Restauración News entregará un Hot Concept honorífico a un profesional de la restauración que en su carrera haya destacado en la innovación y creación de conceptos hosteleros. Este premio es una iniciativa de la publicación e independiente de las candidaturas presentadas o la decisión del jurado.

JURADO

El jurado estará compuesto por profesionales y directivos de empresas de restauración. Las actuaciones del jurado se desarrollan a continuación.

REGLAMENTO

Art. 1º: objetivos

Se crean las bases de los premios Hot Concepts España, para regular la correcta organización y promoción del evento, cuyo objetivo es reconocer públicamente el carácter innovador de las empresas de restauración, en materia de nuevos conceptos, bien por destacarse de los demás de su categoría, bien por su adaptación a los cambios que la demanda le viene exigiendo, o por el reto que asume ante un plan de expansión dada su incipiente presencia en el mercado.

Art. 2º: requisitos

Los candidatos a obtener un reconocimiento del jurado y llegar a ser premiados, en cada uno de los apartados de los que consta Hot Concepts España, además de cumplir con el objetivo expuesto en el art. 1º, deberán superar también elevados niveles de solvente gestión empresarial y atención al cliente que confirmen, por otra parte, que además de ser innovadores, son empresas o enseñas de grupos empresariales ejemplares.

En este orden de consideraciones, se valorará:

  1. Que el concepto sea fácilmente identificable.
  2. Que exista una antigüedad de al menos tres años en su aplicación (excepto categoría JUNIOR).
  3. Que tenga posibilidades de desarrollarse (por lo menos, de crecer a medio plazo).
  4. Disponer de, al menos, cinco locales o un plan de expansión cierto que lo prevea (categorías SERVICIO RAPIDO, CASUAL).
  5. Ofrecer un menú acorde con el concepto.
  6. El carácter emprendedor de su promotor.
  7. Estar de moda entre los clientes o gozar de alta tasa de fidelización.
  8. La buena opinión que los proveedores posean del mismo.

Aquellas empresas que ya hayan recibido un premio Hot Concept, podrán optar a un segundo, siempre y cuando los merecimientos hechos para ello, queden suficientemente evidenciados por la documentación e información aportada a la secretaría del jurado y hayan pasado al menos tres ediciones desde su último premio. En el caso de la edición 2016, podrían optar los premiados hasta la edición 2013 incluida.

Art. 3º: procedimientos de selección de candidatos

Para proponer y proclamar candidatos a ser premiados, las iniciativas que se pueden acometer son:

1. Nominaciones de los Hot Concepts, presentadas a través del documento Candidaturas Hot Concepts 2017 enviadas por email a hotconcepts@restauracionnews.com.

2. Propuestas de los miembros del jurado.

3. Propuestas de la redacción de la revista Restauración News.

El plazo de recepción de inscripciones está abierto hasta el 5 de junio. El jurado se reunirá a mediados del mes de junio para proclamar los nombres que quedarán seleccionados por cada categoría para elegir al ganador definitivo, según cada una de ellas. Una vez comunicado a los ganadores, se harán públicos los resultados, cuyos agraciados deben suscribir las condiciones de participación en el premio, en relación a:

  • Facilitar información escrita y audiovisual, por separado, adjuntando imágenes en alta resolución, por su hubieran de ser publicadas.
  • Ceder posibles derechos de imagen.
  • Comprometerse a que un alto directivo asista a la entrega de premios el 14 de septiembre marco de Expo Foodservice.
  • Colaborar en las tareas informativas post-evento.

Art. 4º: atribuciones del jurado

En función de los candidatos elegidos para cada categoría de premio, el jurado se reserva la opinión de proponer el otorgamiento de accésits u otra clase de reconocimiento, segundo y tercer premio, por ejemplo. El jurado dispone de capacidad para declarar desierto el otorgamiento de premio en alguna de las categorías, así como de, caso de que algún ganador no aceptara el premio, correr el turno sobre el segundo clasificado, o si cabe, el tercero.

Los miembros del jurado podrán aportar candidatos, incluso el mismo día en que se someta a selección y votación definitiva, siempre y cuando acompañen documentación e información suficiente para que el resto de los asistentes a la reunión dispongan de elementos de juicio para debatir sobre las características de dichas empresas.

Art. 5º:_ reclamaciones de las empresas nominadas

Contra el fallo del jurado no cabe reclamación alguna, pero sí podrán aceptarse observaciones que redunden en la mejora de la eficacia profesional de la convocatoria de los premios.